河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米粉、濑粉……它们都有一个共同的名字——湿米粉。湿粉类食品作为广东传统美食，深受广大消费者的喜爱。但近年来，广东多地陆续发生米酵菌酸毒素中毒事件，使得湿粉类食品安全问题频频引起社会关注。广东省相继出台了《湿米粉》及《湿米粉生产经营卫生规范》地方标准，湿粉类食品安全得到了更有效保障。

为认真贯彻落实新发布的地方标准，切实提升湿粉类食品生产企业产品质量安全，近日，广东省市场监督管理局在全省范围内启动了湿粉类食品生产行业产品质量提升行动。深圳市市场监督管理局及时响应，迅速成立了湿粉提质工作领导小组，认真贯彻落实湿粉类食品提质行动。

本次提升行动，主要是根据新发布的地方标准，对湿粉类食品生产企业的厂房车间、生产设施设备、卫生管理、生产过程控制、包装和标签、贮存及运输等多方面进行升级，一改以往湿粉生产企业车间简陋、设备落后、环境潮湿、包装简易的传统认知。升级改造完成后，全市所有湿粉生产企业将实现生产自动化、运输及储存冷链化、管理规范化、产品密封化。