此案是今年内地打击走私的“国门利剑”专项行动以来，江门海关查获案值最大的走私案。据香港《东方日报》14日报道，江门海关缉私局去年11月接到举报，调查员顺藤摸瓜，发现一个以徐姓港人为首的大型走私团伙。从2015年1月到案发，该组织货主在非洲、南美和东南亚等地区零散采购鱼翅、鲍鱼等，运往香港货场集中整理、更换原产地包装，再经海路运至越南；之后通过云南中越边境口岸申报进入内地，再以火车、汽车运输到广州、茂名等地，集散发货。在海关总署统一指挥下，江门海关缉私局分成四个行动组，在江门、广州、茂名和云南四地，同时收网，抓获35名嫌犯。香港海关发言人13日回应称，海关一直与本港及内地相关部门保持紧密合作和情报交流，并按需要适时采取联合行动。数字显示，香港海关从2014年至今年8月，共破获20宗涉及鱼翅走私的案件，检获的鱼翅重约7900公斤。

在现场，海关人员查获大批未被处理的鲨鱼鳍，以及大量在户外晾晒的鱼翅。鱼翅一排排放在架上，在30摄氏度的高温下暴晒，任由苍蝇及蚊虫围绕。而屋内的“生产车间”，多名“生产线”上的工人蹲坐地上，熟练地处理鱼翅。其中“去皮组”的工人飞快地刮去鱼翅表皮，而放在地上的多个盆内，水面泛起泡沫，腥臭味充斥整个“车间”。海关人员打开冷冻仓库后，更看到部分鱼翅、海参等海产品被浸泡在疑似化学制剂的液体中，仓库弥漫着一股刺鼻的药水味道。

鱼翅是由鲨鱼的鳍干制而成，“割鳍弃鲨”是取鱼翅的主要方法，渔民会把鲨鱼的鱼鳍割下来，把鲨鱼丢回大海。失去鱼鳍的鲨鱼因无法游动，会沉入海底，最终因饥饿及伤口感染而死去。据悉，过往作为全球鱼翅集散地之一的香港西环海味街，近年因环保团体发起拒食鱼翅运动，专售鱼翅的海味商锐减约七成，相反内地市场急剧发展，此消彼长下，香港海味商近年从供货转为从内地取货，一些人发现内地租金人工便宜后还转到内地开设加工厂，被捕的港人便是海味进出口商。至于涉事加工厂疑利用化学品处理鱼翅，香港海味杂货商会副主席梁启康说，脱沙(去除鱼皮)的工序，一般是以清水洗净，但一些商人为了晒干后色泽呈金黄，颜色上好看，一般会用双氧水。

《东方日报》14日评论称，全球逾五成鱼翅经香港中转至其他地区，外国环保组织因此形容香港为“鱼翅之都”，同时走私情况也相当猖獗。在本案中，内地消费者有最大责任，但作为走私中转站，加上幕后主脑又是港人，香港也难辞其咎。文章说，香港自诩文明城市，港人自觉高人一等，其实名不副实，不要说走私及消耗鱼翅全球第一，就连人均垃圾量都冠绝全球，“香港人大声批评内地人食狗肉不文明，但食鱼翅又有多文明呢？”